Паштет з курячої печінки 🥪
• куряча печінка 500-600 г
• цибуля 200 г
• часник 1 зуб
• молоко 50 мл
• вершкове масло для смаження 50 г
• вершкове масло для збивання 40-75 г
• сіль та перець на смак
*За бажанням, ще масло на верх.
На сковороді розтопіть вершкове масло, вичавіть часник і додайте цибулю, смажте 2-3 хв. Додайте курячу печінку, розмарин, а потім молоко і готуйте ще приблизно 7 хв.
Заберіть гілочку розмарину, а все інше перекладіть у чашу блендера (вилийте рідину зі сковороди у чашу блендера також) і почніть збивати, поступово додавайте масло кімнатної температури і якщо важко збивати, додайте ще масла. (Мені вистачило 50 г на 600 г печінки)
Якщо хочете зробити верхівку розтопіть вершкове масло (залежить від посуду в який ви викладете паштет) і залийте поверх паштету, я також клала гілочку розмарину, або накрийте плівкою в контакт, щоб паштет не обвітрювався.