Тісто:
300 г сметани,
3 яйця,
200 г цукру,
250 г борошна,
2 великі яблука,
100 г родзинок,
50 г вершкового масла,
1 ч.л. розпушувача,
1 пакетик ванільного цукру, панірувальні сухарі.
Приготування:
Збити яйця з цукром у пишну масу. Не припиняючи збивання, додати сметану та розтоплене масло, потім ванілін, борошно та розпушувач. Добре перемішати.
Яблука помити, почистити, розрізати на 4 частини, вирізати серцевину, нарізати на скибочки. Родзинки замочити, потім злити і обсушити.
Форму змастити маслом, посипати сухарями. Вилити у форму половину тіста.
На нього викласти яблука та родзинки. Залити другою половиною тіста.
Пекти в розігрітій до 180°С духовці 20 хвилин. Потім вийняти посипати посипкою.
Для посипки: 20 г вершкового масла і 3-4 ст.л. борошна покласти в миску, розтерти руками в крихту, додати 3 ст.л. цукру, перемішати. Посипати пиріг.
Забрати в духовку ще на 20 хвилин. Зняти кільце, остудити.